雨林咖啡,公平貿易與世界公民教育

　　對很多人來說，「蘇門答臘」這四個字唯一的具體連結是極具盛名的「曼特寧咖啡」，除此之外，蘇門答臘只是一個空洞遙遠的地理名詞。這島上的熱帶雨林怎麼消失的？ 我曾在她上空，眼望著三千英尺之下的地景，乃是沒有盡頭延伸的熱帶種植園。荷蘭人（以及英國人）在這個島上實行的殖民經濟，數百年來，就是一片片將熱帶雨林砍伐蹂躪，變成一片片大規模單一種植的油棕櫚園，橡膠園，柚木園可可園。當然，一定也包括了咖啡園。這些物資數百年來養大了帝國主義的經濟，其代價是人類共同自然資產－熱帶雨林的消失，以及，一代又一代印尼人民的勞動剝削和悲慘奴役。
　　所以，咖啡有原罪嗎？很難說沒有。為何挑選這一個工具，是因為那是很多咖啡生產地農民數百年來賴以維生的途徑。我們要改變，是從「公平貿易」咖啡的形式入手。在台灣所銷售的公平貿易咖啡，幾乎都購自於西方，而我們現在要做的，就是直接地到產地的農村去開始第一線的經營。也就是說，我們跨國到印尼去，對當地的農村結構、農民生活、交易型態開始觀察，並且切入開始合作，一方面在台灣開始發聲敘說另一種「國際觀」，另一種「消費可以改變世界」的模式。

福岡正信與自然農法

　　自然農法就是用大自然的法則方式去耕種。人不要想去改變天氣節令，而是順著節令     去栽種，什麼時候適合種什麼，什麼地形適合種什麼 ，跟著大自然的作息去作息。土本身就是活的，只要讓土保持活著，她就有足夠的營養來滋長植物。化學肥料與化學農藥只會改變她的生化結構，減少她的微生物，使她瘠化、石化而以。每個不同的土壤，像人一樣，都有她不同的個性和問題，農民須要去瞭解他的土地，才能去照顧她，保持她的活性。例如解決土壤養份流失可以用綠肥，它也是一種作物，把它新鮮的植體翻入土壤中作為肥料，可以改善土壤的理化性質，增加她的有機性。病蟲害防治: 大自然本身有她的自然生態，因為有生物鏈，所以世界才能這樣生生不息，自然農法就是更去瞭解這種自然生態，蟲的生態、作物的生態，土壤的生態，甚到細菌的生態，以相生相剋的方式來減低病蟲害。化學農藥殺死的病蟲的同時，它也殘留在土壤裡，更可怕的是它同樣也會殘留在作物上，吃進我們的肚子裡;或者吃到牛羊等的肚子裡然後再到我們的肚子裡。田裡被野草侵佔，也是農民的問題，化學除草劑一直是化學農法的法寶，但它也是大地的殺手。
　　自然農法看到野草，就把它用手或機器拔掉，或者用地面覆蓋的方式，或種間作物或者用綠肥作物來驅除野草。譬如可以種苕子草，它就是覆蓋性植物，可是她不會覆蓋住主作物，甚至還可以防止土壤水氣外發，保持土壤的濕潤，同時她也是一種很好的綠肥。　　自然農法絕對不只是把化學肥料改為有機肥料，化學農藥變為天然農藥而已。
自然農法最重要的是去做環境的保護和生態的維持，讓土發揮她的活性。

福岡正信"自然農法＂

　　　今天課堂撥放福岡正信的自然農法記錄片，內容說到自然農法是由福岡正信於1936年建立的農業系統，在日本稱為無肥料栽培(no fertilizer farming)或 自然農法（shizen nōhō）。是指不施肥、不施農藥（除草劑）仿自然耕作方式，使用「自然」一詞是為了與慣行農法中施肥、施農藥的耕作方式有所區別。
自然農法有許多分支，例如推廣Kyusei自然農法的岡田茂吉和「岡田茂吉協會」，在他死後繼續在日本和東南亞繼續推廣各項工作，它被認為是日本技術轉移至農村的主要生態農業系統。
　　　根據日本長野的國際自然農法研究中心的研究，自然農法是基於以下的原因：肥料會污染土壤並削弱它的生產能力；害蟲會對農藥產生抗性；有抵抗力和染病植物發生疾病的差異在於它們內部的營養條件；由自然農法栽培的蔬菜水果的味道比那些由慣行農法生產的更好。
　　　這個術語有時亦被用來替代福岡正信的農業理念。